За регистрация на баничарница и пекарна са необходими следните документи , коити трябва да се подадат в ОДБХ (обастна дирекция по безопасност на храните по местонахождение):
- Заявление по образец, взема се от сградата на ОДБХ ;
- Договор за наем или документ за собственост - копие ;
- Документът за регистрация на фирмата , издаден от Агенцията по вписвания - копие;
- Документ за платена  държавна такса - 34 лв. за нов обект и 21 лв. за пререгистрация.

Нормативни изисквания , съгласно Закона за храните и наредбите към него:
 
Обектите баничарница и пекарна са със сходни изисквания, разликата в в капацитета .
За регистрацията е необходимо да имате следните помещения:

• Складова площ, оборудвани с рафтове, стелажи и скари за съхранение на храните неизискващи хладилни условия и хладилни съоръжения за съхранение на храните , изискващи хладилни условия на съхранение;
• Работно помещение - оборудвано с един или два подготвителни къта за подготовка на суровините, преди влагането им в приготвянето на закуски . Ако се използват пресни яйца са необходими два подготвителни къта. Всеки подготвителен кът трябва да е оборудван с мивка, работен плот и работен инвентар. В работното помещение трябва да има и хигиенна мивка за хигиенни нужди и измиване на работния инвентар, а също и работни маси, втасална камера (ако е необходимо), фурни и фритюрници (ако се предлагат пържени изделия) ;
• Търговска част, оборудвана с работни витрини, хладилни съоръжения за безалкохолни и млечни напитки и Може да има и 
• Условия за преобличане на персонала - необходимо е да има гардероб за съхраненение на личното облекло и вещи на персонала ;
• Шкаф с плътно затварящи се врати за съхранение на инвентара за почистване , измиване и дезинфекция;
• Санитарен възел за персонала - оборудван с мивка с течаща топла и студена вода, тоалетна чиния , ефективно промивно устройство, средства за измиване, дезинфекция и подсушване на ръцете. Вратата на санитарният възел не трябва да се отваря директно в помещение , където се борави с храни.

В  баничарница и пекарна могат да се приготвят  сладки и солени тестени закуски,
закуски и изделия приготвени от замразени тестени полуфабрикати.
Могат да се предлагат и безалкохолни напитки, боза, плодови сокове, кисело мляко и млечно- кисели напитки, минерални, трапезни и изворни води, топли напитки в еднократна посуда .

За баничарница и пекарна са ви необходими процедури по НАССР и Система за самоконтрол, технологична документация, технологични карти, мониторингова програма и етикети за всеки един продукт.
За повече информация , обадете се  на тел.  0988 357 062- В Бойчева